Brzy by se vám mohlo stát, že ve svém oblíbeném obchodě nenajdete jednu ze základních potravin, které kupuje úplně každý. A to vejce. V tomto ohledu se totiž chystají skutečně zásadní změny, na něž je potřeba se připravit.
Nezůstane kámen na kameni
Pokud si dnes chcete koupit vejce, stačí neomylně zamířit k lednicím a chladicím boxům v supermarketu. Právě tam je obvykle najdete, byť některé obchodní řetězce v případě slevové akce vyskládají velká plata i na prodejní plochu.
Dosud přitom platí, že vejce musí být skladována v prostředí, které má maximální teplotu 18 stupňů Celsia. To není sice úplně málo, ale přímo na prodejní ploše se takové teploty dosahuje stabilně velmi obtížně. Bylo by to takříkajíc bez záruky a obchody by riskovaly vysoké pokuty.
Jak je ale známo, vejce vydrží i vyšší teploty a nejsou to potraviny, které by se typicky musely skladovat v lednici, jakkoliv je tam většina lidí po nákupu stejně dá, jelikož to odkoukají právě z obchodu. Podle některých názorů však vejce v lednici degradují paradoxně ještě rychleji.
Ale teď už k chystané novince. Ministerstvo zemědělství chystá novelu patřičného zákona, přičemž nově už bude možné vejce uchovávat v teplotách do 24 °C. A to je potom úplně něco jiného. Obchody už vejce nebudou muset dávat do lednic, ale budou je moci dát na jiná místa, kde to dává třeba i větší smysl. Například k produktům na pečení, případně i k samotným pokladnám.
Připravují se i další změny
Zajímavý je přitom důvod, proč se tohle všechno dělá a mění. Nejde o nic jiného než snahu ušetřit na energiích, což by podle představ ministerstva zemědělství mohlo vést k nižším cenám. Obchody totiž při počítání marží u vajec musí zohlednit to, jak jsou uskladňovány. Nejde přitom pouze o obchody, ale novinka se bude týkat také produkčních hal, balíren i skladů.
Čtěte také: Algida chutná v Itálii fantasticky. V Česku je to nepoživatelný hnus. A pak se podívali na to složení…
Česká republika byla přitom s vejci v lednicích velkou evropskou výjimkou. Jinde totiž tak přísná regulace neplatila a vejce se tam prodávají klasicky. Nejde přitom o jedinou změnu, který se týká vajec. V roce 2025 definitivně skončí klecové chovy a takto vyprodukovaná vejce. Odhaduje se také, že by z obchodů měla vymizet hnědá vejce od hnědých slepic, které snáší méně než ty bílé.
Foto: Shutterstock
